Bistrô Sabrage: jantar romântico no Vale dos Vinhedos
Como contei no post sobre nossa hospedagem no Hotel & Spa do Vinho, Autograph Collection, da rede Marriott International – leia a review do hotel aqui – escolhemos o Bistrô Sabrage, no térreo do hotel, para meu jantar de aniversário. A região do Vale dos Vinhedos é conhecida pela boa mesa e ali pudemos provar o sabor local em comida e, claro, em vinho. Como o bistrô – e também o Vino Spa e o restaurante do hotel – são abertos a não hóspedes, esta é uma excelente opção para quem procura um local especial para um jantar romântico no Vale dos Vinhedos.
O ambiente do Sabrage é super confy. Há um bar, onde é possível provar drinks diferentes, para quem quiser variar do vinho. Os sofás em frente à lareira são ótimos para ficar conversando e tomando coquetéis antes e depois do jantar. Nós começamos a noite ali e, entre os drinks, o destaque é para a caipirinha de kiwi.
A disposição das mesas e iluminação do bistrô garantem a privacidade que queremos nestas ocasiões a dois e a trilha sonora e o atendimento simpático, mas discreto, facilitam a criação de boas memórias. Nós fizemos reserva no dia anterior e nos colocaram em um mesa em frente à uma das amplas janelas do ambiente. Como contei no outro post, já consideramos aquela a nossa mesa. A gente se apegou.
O cardápio completa a experiência trazendo nos sabores a memória da vida colonial: os produtos da terra, a tradição e o jeito de ser simples e ao mesmo tempo tão convidativo do povo inserem sua marca nos pratos. Me senti quase acarinhada ao tomar a sopa de cappelletti. Já a massa à carbonara que o Rômulo escolheu era tão gostosa que ele “gentilmente” foi obrigado a dividir comigo. Afinal, aniversariante pode tudo, né? Dos antepastos, com destaque para o azeite temperado, à sobremesa, tudo estava perfeito.
A Carta de vinhos é muito ampla e com impressionante diversidade. O hotel, afinal, tem a maior adega e cave dentro de um estabelecimento do tipo no país, com mais de 700 rótulos. Para manter uma nova tradição – nascida em 2015 – provamos um vinho de uma uva que ainda não conhecíamos. A uva eleita nesse aniversário foi a Teroldego, em um rótulo da vinícola Barcarola.
Amei meu aniversário na companhia do homem que amo. Amei os novos sabores e passar um tempo em um ambiente tão lindo. Auguri, auguri tanti!
Bistrô Sabrage
O bistrô fica no térreo do Hotel & Spa do Vinho, Autograph Collection, na Rodovia RS 444 (Estrada do Vinho), Km 21, no Vale dos Vinhedos, e atende hóspedes e não hóspedes. Funciona também para almoço. Diariamente de 11h30 às 22h30.
Leia aqui a review da hospedagem no Hotel & Spa do Vinho, Autograph Collection
Veja como foi nossa experiência no Vino Spa
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Olá Jackie
Sua dicas foram preciosas para nossa viagem.
O bistro sabrage também acabou sendo nosso point… tão vintage, tão art deco.
Adoramos a estadia no Spa do Vinho. Um dia voltaremos.
Um abraço e obrigada por compartilhar.
Oi Nilza, que bom saber que o material foi útil. Fico feliz que tenha gostado da experiência. Um grande abraço e obrigada por voltar par anos contar!